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豊前海特産の鱧の「ぷりぷりとした」食感をお楽しみいただけます。

活き〆鱧のしゃぶしゃぶセット

豊前海産の新鮮な鱧(ハモ)をお届けします。
活かしこみをした鱧を活き〆し、ていねいに骨切り、一口大にカットし丸皿に並べ、急送冷凍しました。
小骨が多く料理も難しいですが、地元の料理人だからこそできる、食べやすく大きさに調理されています。
付属の出し汁、かぼすポン酢、日田大山産の梅肉で、美味しい鱧しゃぶがお召し上がりいただけます。

鱧を使ったおすすめ料理はもちろん「鱧しゃぶ」です。
鍋の中で呼吸をするように広がる白身。手早く引き上げて、ポン酢で召し上がります。鱧の魅力は上品な白身の美味さと、うっすらと舌の上に伸びてくる脂です。
骨切りの隙間からじわ、と旨味が広がり、薄い皮がちらり、と歯ごたえを残します。
繊細でしとやかでいくらでも食べられます。

上野水産について

創業約100年の水産加工会社。
大分県宇佐市長洲港に位置し、日本有数の干潟の残る豊前海が育んだ、海の幸を皆様の食卓へお届けいたします。

【こだわり】
●とにかく鮮度が命!
こだわりの海産物とおすすめ珍味を”新鮮”なままお届け致します。
長洲沖で捕れた新鮮魚介類は、漁港隣接の加工場に直行。魚市場を経由するよりも”1日分”鮮度の高い商品を早速加工。
そして即冷凍。長期保存に備えます。だからいつでも、新鮮な魚介類をお客様にお届け致します。

●無添加商品をご提供
上野水産では〈安全の重要性〉と〈自然なおいしさ〉をコンセプトに素材本来が持つ良さを出来る限り活かし、その微妙な味わいをお客様に楽しんで頂きたいと考えています。
その為、全ての商品を無添加にこだわって作っております。
添加物、保存料を一切使用せず“安全でおいしい”をお客様にお届けいたします。

●人の手で丁寧な作業
美味しさを求め続けた100年。少しずつ、少しずつ経験を重ねてきた長年の経験で培われてきた人の技術により、風味や甘み、魚本来の味を最大限に引き出し、皆さまにお届けいたします。


商品名活き〆鱧のしゃぶしゃぶセット
名称
原材料名鱧:大分県産
内容量鱧骨切身:350g、鱧ちり鍋出し汁:400g、かぼすポン酢:95ml、梅肉:30g
商品コードJ4560315817114
賞味期限パッケージに記載
保存方法冷凍(-18℃以下)
ご注意開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
メーカー有限会社 上野水産
大分県宇佐市大字長洲4287番地
区分食品



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2021.10.19
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