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商品説明
名称鱧(はも)しゃぶしゃぶセット
産地大分県産(別府湾)
内容量はも切身500g×1袋
ポン酢(かぼす果汁入り)15g×4袋
もみじおろし3g×4袋
だしつゆ30g×1袋
原材料はも(大分県産)
ぽんず【しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、かぼす果汁、醸造酢、発酵調味料(小麦・大豆を含む)、食塩、砂糖、こんぶエキス、かつおぶしエキス/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、増粘剤(キサンタンガム)】
もみじおろし【だいこん、とうがらし/酒精、酸味料、ベニコウジ色素】
だしつゆ【水あめ(国内製造)、発酵調味料、食塩、こんぶエキス、かつおぶしエキス、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、たいエキス、しいたけエキス】
賞味期限発送から2か月
※解凍後すぐにお召し上がりください。
配送方法冷凍
保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。
商品説明ハモ料理と言えば京都を連想される方が多いと思いますが、ハモを骨切りして食べる文化は大分発祥と言われ、魚へんに豊と書くハモは、豊の国おおいたで古くから愛されている食材です。県の北部地方では様々な食べ方で親しまれ、冬場は鍋物やしゃぶしゃぶの具として重宝されています。クセが無いのでどんな料理にも相性が良く、他の魚には無いふんわりとした身質が特徴です。

大分県別府湾で水揚げされた鮮度抜群のハモを丁寧に下処理し、開いて骨切りした後、プロトン凍結法によって急速凍結、真空パックしています。

一番手間のかかる下処理の一部や開き・骨切りの工程を機械化し、人件費を抑制する事により、皆さまに大容量でお届けする事が可能になりました。500gとたっぷり入っているので、大人数でお楽しみ頂けます。

原料には、旬の時期に水揚げされ、選別過程で最上級に選ばれたハモを使用しています。しゃぶしゃぶだけでなく、寄せ鍋などの鍋物にもご利用いただけます。

プロトン凍結:凍結による食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ流出や食感の低下、風味飛びなどの品質劣化を防止する凍結方法で、食材本来の美味しさを保つとされています。
注意事項※輸送時の温度管理、環境保護の観点から、外箱は発泡スチロールではなく、段ボールでお届けします。
※お召し上がりやすさ、環境保護の観点から、お届けする品にはプラスチック製のバランは使用していません。
※お召し上がりの半日前に冷蔵庫に移して解凍してください。
※画像はイメージです。
提供元
杵築市地域商社 株式会社きっとすき
大分県杵築市大字杵築665-172
製造者
大分県漁業協同組合 杵築支店
大分県杵築市狩宿 美濃崎漁港 加工工場
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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